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鹹蛋黃驗出禁用染料

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鹹蛋黃驗出禁用染料已售５百顆

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: 記者徐義雄／台中報導
台中市政府 8月份抽驗西區采棠肴鮮餅鋪月餅原料鹹蛋黃， 27日收到食藥署檢驗報告，確認檢出人工合成的紅色染料「蘇丹紅 4號」，涉嫌違反食安法；衛生局派員稽查，移請雲林縣衛生局追蹤調查。
台中市衛生局說，采棠肴鮮餅鋪的月餅原料檢驗出「蘇丹紅四號 1.34mg/kg（標準：不得檢出）」，涉嫌違反食品安全衛生管理法。
據采棠肴鮮餅鋪表示，之前向雲林縣元長鄉永信蛋鴨場張姓業者進貨 500顆鹹蛋黃，製成紅豆蛋黃酥、綠豆蛋黃酥及金莎酥等 3款產品販售給散客，均於製作後幾天內售完，已無庫存；基於源頭管理，已請雲林縣衛生局追蹤調查。
衛生局指出，蘇丹紅是一種人工合成的紅色染料，常當作工業染料，用於如溶劑、油、蠟、汽油的增色以及鞋、地板等增光，禁用於食品內。食品業者可能為增加食品鮮紅色澤因此違規添加，若長時間、大劑量食用，對人體的肝腎器官易具有毒性，甚至可能有致癌風險。

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